A Padaria Vianney é pioneira na oferta de produtos de alta qualidade para o mercado. Possui uma variedade de receitas próprias que são produzidas artesanalmente. 

Sua história começa quando o avô da família CARNEIRO, vem de Barra Longa para Belo Horizonte e resolve comprar uma casa que no fundo era uma padaria. Seus filhos começaram cedo exercendo alguma função dentro da padaria. A avó, uma quitandeira de mão cheia, passa a ser um exemplo de produção artesanal, fazia muitas delícias com as mãos para a vizinhança, tinha um dom extraordinário de encantar a todos pela qualidade do que fazia. Foi então que a sua paixão pela panificação, começa a avançar gerações. Todo esse conhecimento passou a fazer parte da vida de Vanilda Santiago, ajudante da mãe quitandeira, passou a ser sucessora das maiores e melhores receitas. De repente, um amigo comenta sobre uma padaria à venda na Rua Aimorés, no coração de Belo Horizonte, sugerindo que a família comprasse. Imediatamente Pedro e Vanilda, já casados, resolvem abraçar o negócio que começou em 1992, uma padaria com 110m² sem estacionamento. Foi então que começaram a colocar em prática habilidades de empreendedorismo e gestão, além de habilidades técnicas aprendidas através de suas raízes familiares. Em 2009, a loja foi ampliada, chegando há 372m², com um novo conceito e modernizando os serviços para os clientes. Atualmente, a Padaria Vianney conta com um espaço de 1.200m², constituída por vários setores multidisciplinares, oferecendo seu melhor todos os dias para milhares de pessoas, os melhores produtos fabricados artesanalmente.  A Vianney se tornou a maior de seu segmento com grande estruturação produtiva,  incorporou em seus processos os mais altos padrões de qualidade, que são atestados por um setor inteiramente responsável por este acompanhamento. Além disso, conta com profissionais, dedicados, que buscam sempre o aperfeiçoamento de técnicas utilizando as mãos, o que torna o produto final, seja quitandas ou pães, excepcional.